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    “老赵，你把这小白菜和韭菜摘了，动作麻利点，别把叶子揉烂了！”

    “大刘，起锅，烧水，准备焯菜！”

    整个后厨，随着林灶发的一声声指令，运转了起来。

    大伙儿虽然心里头对这大冬天冒出来的新鲜蔬菜好奇得要命，

    但此刻，给大领导做饭、保住招待所的招牌才是天大的事儿，所有人都把十二分的心思，全都扑在了手里的活计上。

    菜刀在案板上飞舞，水灵灵的青黄瓜，在林灶发极其精湛的刀工下，被拍成了大小均匀的碎块，伴着蒜泥、香油和一点点陈醋，散发出极其诱人开胃的清香。

    新鲜的洋柿子切成均匀的薄片，上面撒上一层雪白的白糖，红白相间，宛如艺术品。

    水嫩的小白菜只取最嫩的菜心，在滚水里轻轻一焯，捞出沥干，点上几滴香油清拌。

    最绝的，是那头茬的嫩韭菜。

    “滋啦——”

    热锅凉油，金黄的土鸡蛋液“哗”地一下倒进锅里，瞬间膨胀成一团。

    紧接着，切成段的嫩韭菜下锅，大火猛翻两下，鸡蛋鲜香和韭菜辛香的气味，馋得周围几个帮厨直咽口水。

    前后不过半个钟头的功夫。

    四道清清爽爽的素菜，稳稳当当地摆在了托盘里。

    凉拌水黄瓜、白糖拌洋柿子、清炒小白菜心、韭菜炒鸡蛋。

    “主任，菜齐了！”

    林灶发长长地出了一口气。

    张主任看着托盘里四道菜肴，“好！太好了！

    老林，你这就去换身干净衣裳，待会儿要是首长吃得高兴要见你，你可得给咱们招待所长脸！”

    说完，张主任亲自端起托盘，向着二楼首长的专属包间走去。

    .........

    县委招待所二楼的木楼梯踩得咯吱作响。

    张主任双手端着个大红漆托盘，里头稳稳当当地放着四盘刚出锅的素菜，上面还极其仔细地扣着个保温的白瓷罩子。

    他走得慢，连气都不敢喘大口了，生怕脚底下一打滑，把这救命的盘子给砸了。

    刚走到走廊尽头首长休息的房门前，门旁边站岗的警卫员直接横跨一步，伸手就把张主任给拦下了。

    “干啥的？”

    警卫员上下打量了张主任一眼，眼神警惕，站得笔直。

    “同志，给首长送晚饭。”张主任赶紧赔着笑脸。

    警卫员没吭声，转头冲着隔壁虚掩的房门敲了两下。
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