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    对于那些第一次来，或者是只能来一次的游客，点单的时候也不知道哪种牛是哪种牛，哪个肉是哪个部位，每次都看着菜单上的一堆图片犹豫半天。

    餐厅慢慢与时俱进，推出那种稍微小块一点的牛肉组合系列。后来又肉和龙虾之类的组合。

    听说很多中国人的信仰里面是不能吃牛的，餐厅现在连生鸡肉都有在提供。

    现在这家餐厅最受欢迎、而且性价比最高的是Beef  Combination  Stonegrill（牛肉组合岩石烧）。

    这个组合里面有三块牛肉，Wagyu  Oyster  Blade（和牛牡蛎肉）+  Angus  Porterhouse  （安格斯红屋）+  Yearling  Aged  Tenderlion（小牛菲力，一岁的牛）。（注2）

    三块好肉，一个组合套餐下来，还不到五十澳元的价格。

    如果是中午的话，这个价格还会送饺子和配菜什么的，晚餐的配菜则需要单点。

    除了牛肉的做法独特之外，这里的每块肉上来的时候，都会配上四种不同的秘制蘸酱。

    在一块牛肉里面，吃出五种不同的成熟度和四种不同的口味，这样的体验，是很难在别的餐厅里面找到的。

    更为关键的是，每一种蘸酱的味道都非常独特。

    Ishiya  StoneGrill是那种可以仅仅用一顿饭的时间，就让你对牛肉从陌生走向了解的的餐厅。

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    注1  ：

    Ishiya  StoneGrill地址：152  Little  Bourke  St，  Melbourne。

    注2：

    澳洲的和牛，是从日本引进的。

    澳洲也是牛肉大国，澳洲牛肉的分级标准从M1-M12，和日本和牛的分类标准完全不同。

    一样是数字越大肉质越好，澳洲在没有引进日本和牛的时候，牛肉的分级标准只达到M9级。

    1988年澳洲著名的养牛家族，引进顶级的日本和牛之后，使得澳洲的牛肉又多增加了M10-M12的级别。

    澳洲的M12的和牛，和日本最顶级A5和牛，从品质上来说，不分伯仲。89


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